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常見烘箱的優(yōu)勢
　　1、物料在烘箱中蒸發(fā)的溶劑通過冷凝器回收；
　　2、熱源采用低壓蒸汽、廢熱蒸汽、熱水或其他介質(zhì)（由物料耐熱性確定）；
　　3、烘箱在對物料烘干過程中熱損耗少，熱效率高；
　　4、烘箱操作前廂體可進(jìn)行預(yù)消毒。烘干過程中，無雜物混入，產(chǎn)品不受污染；
　　5、被烘干的物料處于靜止?fàn)顟B(tài)，形狀不易損壞；
　　6、當(dāng)加熱溫度恒定時提高烘箱的功率能提高烘干速度；
　　7、當(dāng)烘箱功率恒定時提高烘干溫度能提高干燥速度；
　　8、烘箱的單機的生產(chǎn)能力，受到箱體尺寸的限制。一般烘箱的烘干面積，不宜過大。單箱體的烘干面積。同一規(guī)格的烘箱，其處理物料的能力，還受到物料性質(zhì)、濕含量控制、料膜厚度、烘干功率等因素的影響，變化幅度較大；
　　9、適用范圍較廣。采用烘箱對物料烘干，必須具有流動性、粘附性和對熱的穩(wěn)定性。物料的形態(tài)可為溶液、非均相的懸浮液、乳濁液、溶膠等。對紙漿、紡織物、賽璐珞等帶狀物料，也可采用。
　　10、烘干速率大。筒壁上濕料膜的傳熱與傳質(zhì)過程，由里至外，方向一致，溫度梯度較大，使料膜表面保持較高的蒸發(fā)強度；
　　11、烘箱干燥一般為間歇操作，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、投資少，幾乎能夠干燥所有的物料，但這種烘箱的每次操作都要裝卸物料，體力勞動強度小，勞動衛(wèi)生條件好。
　　真空干燥設(shè)備的使用特點
　　1、高效常規(guī)的真空干燥設(shè)備都采用蒸汽進(jìn)行加熱，需要從里到外進(jìn)行加熱，加熱速度慢需要耗費大量的煤，而微波真空干燥設(shè)備采用的是電磁波加熱，無需傳熱媒介，直接加熱到物體內(nèi)部，升溫速度快、效率高、干燥周期大大縮短，能耗降低。
　　2、加熱均勻由于微波加熱，是從內(nèi)到外對物料進(jìn)行同時加熱，物料的內(nèi)外溫差很小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的內(nèi)外加熱不一致的狀況，從而產(chǎn)生膨化的效果，利于粉碎，使干燥質(zhì)量大大提高。
　　3、易控，便于連續(xù)生產(chǎn)及實現(xiàn)自動化，由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點，易于即時控制，可以在40℃-80℃之間任意調(diào)節(jié)溫度。
　　4、備體積小，安裝維修方便，不用占太大的場地。
　　5、產(chǎn)品質(zhì)量好，微波真空干燥設(shè)備在延長食品的保質(zhì)期、保存食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值等方面。與常規(guī)方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。
　　6、微波干燥設(shè)備具有消毒、殺菌的功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。保質(zhì)期長。
　　7、干燥設(shè)備經(jīng)濟(jì)效益顯著。